Friends, mungkin bagi kalian yang kurang bisa memasak dengan membaca artikel ini semoga menjadi motivasi agar bisa memasak bahkan melebihi seorang chef internasional...
Check This Out..
Akhir-akhir ini jurusan jasa boga banyak digemari oleh para siswa yang sedang duduk dikelas 1,2 smp maupun yang akan UN tingkat smp yaitu kelas 3 smp. Hal itu disebabkan karena jurusan jasa boga mempunyai banyak lapangan pekerjaan yang menjanjikan untuk kehidupan di masa depan. Bahkan dapat menekan angka pengangguran dengan cara membuka lapangan pekerjaan yang dapat menyerap tenaga kerja.
Kali ini saya mengenalkan metode memasak dengan cara "happy cooking" yaitu belajar memasak yang santai tapi serius yang diselingi dengan perlombaan-perlombaan menarik dengan hadiah-hadiah yang menarik pula
.
Berikut kiat-kiat agar menyukai memasak:
1) Main set/Niat
Pasang secara mantap main set/niat dalam diri kita untuk meyakinkan bahwa memasak adalah kegiatan yang mengasyikan dan juga menyenangkan untuk kita kerjakan.
2) Belajar Cara Teknik-teknik Memasak dan Potongan Sayur yang Benar
Sebelum ke tahap yang lebih lanjut, kalian harus belajar teknik memasak agar tidak terjadi hal-hal yang tidak diinginkan. contoh: deep frying, shallow frying, baking, sear dll. Nama-nama diatas hanya sebagian dari banyak teknik memasak yang tersengar asing ditelinga kita. Untuk itulah kalian harus belajar. Dan belajar memotong sayuran dengan benar agar potongan sayuran pas/cocok untuk mekanan yang akan dibuat. Contoh: shreeded, macedoine, chopped, minced dll. Ada banyak potongan sayuran yang terdengar tidak lazim ditelinga kita karena semuanya menggunakan bahasa perancis dan untuk itulah kegunaan pada tahap ini.
3) Berlatih Memasak
Setelah belajar tentang teknik memasak dan potongan sayuran. Lalu langsung mencoba terjun ke dapur untuk berlatih memasak dengan pakaian masak yang lengkap. Berlatih masak harus mulai dari dasar yaitu: membuat stock(kaldu), mayonaise, clear soup dll. lalu ke tahap yang lebih tinggi dan sampai pada fushion(membuat masakan sendiri dengan bahan-bahan yang tersedia).
4) Memasak dengan Cinta
Ini adalah tahap terakhir. Yaitu: kita harus memasak dengan tersenyum, senang, gembira dll Sehingga dapat membuat makanan menjadi enak. Jangalah sekali-sekali masak dengan hati marah, murung dsb. Karena dapat membuat makanan menjadi tidak enak. Oleh karena itu masaklah dengan perasaan cinta, senang, gembira dan tersenyum.
Sebagai hadiah setelah membaca artikel ini saya akan memberi suatu resep dessert yang simple namun enak.
Banana Foster
Bahan:
- 1/4 cup butter
- 2/3 cup gula merah
- 1 sdt vanilla essence
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 3 potong pisang mas, kupas
- 1/4 cup kacang walnut
- 1 pint vanilla ice cream
- 100 ml fresh milk
- sedikit larutan maizena
- 1 lbr daun mint
Cara Membuat:
- Bakar pisang dengan sedikit butter hingga berawarna coklat.
- Saus: Cairkan butter lalu masukan gula merah sampai larut lalu masukan fresh milk lalu tambahkan vanilla essence sampai mendidih lalu masukan cairan maizena sampai mengental.
- hidangkan pisang dengan saus, kacang walnut, cinamon powder, vanila ice cream dan daun mint
Selamat Mencoba
